Содержание образовательной программы — полностью зона ответственности ОО. Приказами закрепления предметов за профилями не предусмотрено. Ваша задача выбрать предметы под профессию/ специальность. Обратите внимание, чтобы для выбранных предметов существовал углублённый уровень изучения, он есть не у всех предметов ФГОС