Компетенции для модуля по профессии
Вы сами выбираете, откуда брать компетенции. Самым правильным подходом будет формировать компетенции на основе профстандарта. Если нет профстандарта, отталкиваться нужно от ЕТКС. В нем нет таких удобных формулировок, как в профстандарте, но если говорить о правильности — то правильно опереться на ЕТКС.
Если говорить о простоте, то проще всего найти ФГОС СПО по профессии и списать формулировки компетенций оттуда.
Еще более простой подход — не вводить новые компетенции, в модуле формировать имеющиеся во ФГОС компетенции, но частично (иначе что делать в других модулях). Это, конечно, самый простой выход, формально вполне может пройти. Но правильнее все же оттолкнуться от первых вариантов